Você aprende diversas receitas tradicionais da culinária espanhola, como: tortilla de batatas com cebola, polvo feira, fedeuá de carnes, torta de santiago, paella valenciana e muito mais.
Sobre a carga horária: O curso possui 40 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Habilidades aprendidas
1 - Introdução
2 - Origem do gazpacho
3 - Montagem do prato gazpacho andaluz
4 - Fideuá de carne
5 - Fritando o fideuá
6 - Refogando as carnes e acrescentando os legumes
7 - Finalizando o fideuá
8 - Tortilla de batatas com cebola
9 - Juntando as batatas e os ovos
10 - Fritando a tortilla
11 - Modo de servir a tortilla
12 - Migas extremeñas
13 - Miolo de pão
14 - Finalização com uvas
15 - Patatas com costilla a la riojana
16 - Ordem de cocção
17 - Forma de servir
18 - Marmitako de pescado
19 - Preparo do caldo
20 - Origem do prato marmitako de pescado
21 - Importância do vinagre ao montar o prato
22 - Caçolete de judias blancas
23 - Refogando os ingredientes
24 - Finalização e apresentação
25 - Caldero Murciano
26 - Selando o peixe
27 - Finalização e apresentação
28 - Paella Valenciana
29 - Fritando camarão , frango e lula
30 - Acrescentando especiarias e arroz
31 - Crema Catalaña
32 - Mistura de ovos e creme de leite
33 - Caramelizando o creme
34 - Torta de Santiago
35 - Acrescentando ingredientes
36 - Cobertura com mel e açúcar de confeiteiro
37 - Huesos de santo
38 - Creme de ovos e abertura da massa
39 - Fechando os canudos
40 - Recheando
41 - Polvo feira
42 - Preparando o polvo
43 - Montagem e finalização do polvo feira
JOSÉ LUÍS CANDENAS
Graduado Técnico Superior en Gastronomía, con La Universidad de Sevilla, Escuela superior de Hostelería Taberna del Alabardero y la Fundación San Valeo
Dúvidas frequentes
TEMOS A RESPOSTA!
O curso é 100% online. Entregue materiais complementares. Ao se inscrever, você tem acesso a todas as aulas em poucos minutos.
O acesso às trilhas é de 3 meses e, para os cursos avulsos, 30 dias. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.
Todos os cursos possuem certificado autorizado pelo MEC (Ministério da Educação) que regulamenta a Lei nº. 9394/96, o Decreto nº.
5.154/04 e a Deliberação CEE 14/97).
o verso do certificado consta o cronograma realizado no curso, carimbo do CNPJ da Academy e a assinatura do responsável, além das características obrigatórias da validade do certificado.
Os cursos são 100% online. Após a confirmação do pagamento, você receberá os dados para login pelo seu email cadastrado no momento da compra.
Você pode efetuar o pagamento à vista com desconto (depósito, TED ou PIX) ou em até 12X no cartão de crédito.
Nossos consultores irão sanar suas dúvidas diretamente pela plataforma através do "Campo de Dúvidas".
Sim. 100% seguros. Todo o processo de compra é gerenciado pelo Pagar.me, através de uma transação criptografada com 128 bits.